غلى الماء بواسطة الثلج 2012/12/6

هشام أحمد- الصف السابع
أدوات ومواد التجربة
زجاجة صغيرة أو قنينة ¡ ماء صنبور ¡ ماء مالح ¡ قدر أو حوض معدني أو ¡ حامل معدني ¡ ¡ مصدر حرارة

خطوات إجراء التجربة:
ـ إملاء القنينة إلى منتصفها بالماء ¡ واغمرها في الماء المالح المغلي

ـ عندما يغلي الماء في داخل القنينة ¡ ارفع القنينة من القدر ¡ وسد فوهتها بسرعة ¡ بسدادة من الفلين معدة سابقاً لهذا الغرض

ـ والآن إقلب القنينة وانتظر إلى أن يتوقف غليان الماء الموجود في داخلها

-بعد حلول هذه اللحظة ¡ صب الماء المغلي على الزجاجة

الملاحظة:
ستجد أن الماء مع ذلك لن يغلي ¡ ولكن إذا وضعت علي قاعدة الزجاجة قليلاً من الثلج ¡ أو إذا صببت على الزجاجة ماءً بارداً فقط قسترى بأن الماء يبدأ بالغليان

التفسير:
مما يزيد من حيرة الإنسان ¡ أنه لن يشعر بحرارة عالية عندما يلمس الزجاجة ¡ بينما يشاهد الماء بأم عينيه ¡ وهو يغلي في داخلها !

إن السر يكمن في قيام الثلج بتبريد جدران القنينة الزجاجية º نتيجة لذلك يتكثف البخار ¡ ويتحول إلى قطرات من الماء

لما كان الهواء قد طرد من القنينة الزجاجية قبل ذلك في مرحلة الغليان ¡ فإن الماء الموجود في داخلها الآن ¡ يتعرض لضغط يقل عن السابق بكثير

ومن المعروف ¡ أنه عند تقليل الضغط المؤثر على السائل ¡ فإنه يغلي عند درجة حرارة أقل من درجة غليانه الطبيعية بكثير . وهكذا يكون لدينا في داخل القنينة الزجاجية ¡ ماء مغلي ¡ ولكنه غير حار